西瓜汁，口感甜甜的，是炎炎夏日最受歡迎的飲品之一。從某種意義上來說，其顏色是其質量的一種反映。那么，你知道它真正的顏色嗎？那就不得不提到分光測色儀了，它可以準確地檢測西瓜汁的顏色。

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首先，從功能上來講，分光測色儀可以測定的可見光的波長范圍為360nm-750nm，分辨率精確到10?nm，可以準確地給出樣品在各波長下的反射率值，作為計算顏色三刺激值的原始數據，從而給出具體的顏色數據坐標。這一點無論是對于色素的檢測，還是西瓜汁原材料——西瓜的檢測來說，都是必不可少的。只有知道相應的顏色數據，才能實現精準地配色和生產。

對于西瓜汁這種液體顏色的檢測，需要采用一臺具有透射功能的分光測色儀。三恩時TS60、TS86系列分光測色儀都可以提供很好的幫助。簡要測量步驟如下：

① 開機校準，取適量西瓜汁倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻。避免過度攪拌出現浮沫，造成取樣不準確。此外，取樣過程注意樣品清潔和容器的清潔也是要格外注意的。

②??將比色皿放入測量口。測量口要干凈無污染，避免發生漏光等現象。

③ ?按下測量鍵。在菜單欄界面可以選擇測量模式，包括標樣測量、試樣測量，也可以選擇平均測量。

④ 查看測量結果。測量后等待1秒鐘左右的時間就可以看到光譜圖/數據，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結果，顏色偏向等數據結果。

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通過以上測量，可以對西瓜汁的顏色有一個準確的衡量，呈現方式是具體的顏色數值，一方面為西瓜汁的合格率和質檢提供了重要的依據，另一方面對生產工藝的調整控制起到了極大的幫助作用。至于如何將分光測色儀用于西瓜汁顏色的批量檢測和生產，還要依賴于測色儀廠家和西瓜汁生產商的共同努力。

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