草莓汁，具有明目養肝、滋補調理的、清毒防癌的作用，是最受歡迎的飲品之一。然而，你知道它本來的顏色嗎？為了準確量化草莓汁的顏色，可以用分光測色儀，這是為什么呢？本文主要介紹了分光測色儀用于檢測草莓汁顏色的可行性以及檢測方法步驟。

一、分光測色儀檢測草莓汁顏色的可行性

天然的草莓汁一般呈粉紅色，色澤鮮亮，果汁含量高些是我們肉眼可以觀測到的。對于草莓汁的批量生產來說，還遠遠不夠?？梢越柚止鉁y色儀實現其顏色的測量和量化。

這是由分光測色儀的特性決定的，它的可見光的波長范圍為360nm-750nm，能夠很好的捕捉草莓汁的顏色，而且分辨率可以精確到10?nm，從而準確地給出樣品在各波長下的反射率值，作為計算顏色三刺激值的原始數據，由此得到正確的顏色數據坐標。對于固態樣品、液態樣品、以及特殊的熒光樣品，都能很好地檢測。

通過測量，可以對草莓汁的顏色有一個準確的衡量，呈現方式是具體的顏色數值，一方面為草莓汁的合格率和質檢提供了重要的依據，另一方面對生產工藝的調整控制起到了極大的幫助作用。至于如何將分光測色儀用于草莓汁顏色的批量檢測和生產，還要依賴于測色儀廠家和草莓汁生產商的共同努力。

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二、分光測色儀檢測草莓汁顏色的步驟

對于草莓汁這種液體顏色的檢測，需要采用一臺具有透射功能的分光測色儀。三恩時TS60、TS86系列分光測色儀都可以提供很好的幫助。簡要測量步驟如下：

① 開機校準，取適量草莓汁倒入比色皿（一般是容器的2/3左右），并將其攪拌均勻。避免過度攪拌出現浮沫，造成取樣不準確。此外，取樣過程注意樣品清潔和容器的清潔也是要格外注意的。

②?將比色皿放入測量口。測量口要干凈無污染，避免發生漏光等現象。

③ 按下測量鍵。在菜單欄界面可以選擇測量模式，包括標樣測量、試樣測量，也可以選擇平均測量。

④ 查看測量結果。測量后等待1秒鐘左右的時間就可以看到光譜圖/數據，樣品色度值，色差值/圖，色品圖，顏色仿真，合格/不合格結果，顏色偏向等數據結果。

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